“又名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；北方人也尝到了它的美味。
是我国的古老蔬菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；数年来，北方人也尝到了它的美味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳菜炒肉片的做法步骤
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1瘦猪肉切片，加料酒去腥味，加少量盐，揉搓肉片腌制10分钟 -
2豆腐菜洗净 -
3倒油热锅 -
4放姜、蒜、肉片，炒至肉片变色 -
5放入青菜，炒片刻，放少许盐、味精 -
6出锅装盘
小窍门
木耳菜食用注意
1.高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。
2.孕妇及脾胃虚寒者慎食。
3.木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
1.高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。
2.孕妇及脾胃虚寒者慎食。
3.木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜