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诗文 腱子莲藕汤
释义
腱子莲藕汤的做法
“腱子肉和腱子骨都是比较好的煲汤肉骨,用来煲汤后可以毫无压力的啃光肉渣,口感好。买的是粉莲藕,高压锅压烂,婴儿都能吃。粉粉绵绵特别好吃。转眼入秋,吃莲藕养胃健脾,补充多种维生素,再好不过。”

食材明细

主料
  • 莲藕 1节
辅料
  • 腱子肉 1斤
调料
  • 几片
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

腱子莲藕汤的做法步骤

  • 腱子莲藕汤的做法步骤:1
    1
    莲藕和姜削皮。
  • 腱子莲藕汤的做法步骤:2
    2
    姜切片,莲藕切块。我拍了几下,组织松散,容易熟烂。
  • 腱子莲藕汤的做法步骤:3
    3
    腱子肉让店家帮忙斩件,带一小块骨头。
  • 腱子莲藕汤的做法步骤:4
    4
    凉水入锅,加几片姜,骨头和肉放进去煮沸一分钟去血水,捞出来冲洗干净。
  • 腱子莲藕汤的做法步骤:5
    5
    所以材料放进高压锅,加6-8碗水。高压锅煮汤不怎么消耗水份,所以家里有几个人吃饭就放几碗水+1碗。
  • 腱子莲藕汤的做法步骤:6
    6
    盖好盖,选择煲汤功能,口感选择“软糯”,想吃起来嚼劲就选择“香韧”或者“标准”。大约需要45分钟,我又多煮一个煲汤程序,总共90分钟这样。莲藕非常粉滑,肉很绵软,一岁多的二宝也吃了小半碗莲藕和肉。
  • 腱子莲藕汤的做法步骤:7
    7
    撒点盐调味就可以出锅盛碗。能当主食的莲藕汤。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 8:37:04