“上次做了五仁馅，趁着回娘家就把月饼做了带回去。话说第一次包感觉真的好难啊！！不过总算是摸出门道了，自我感觉还行，味道还没有尝尝不知道具体怎样。我一般自己做的东西都不怎么喜欢吃，只喜欢那个过程，这一点倒是便宜了我家老公，他的肚子之前比我还要大，不过我现在月份大了就比过他啦！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五仁月饼的做法步骤
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1糖浆中加入枧水和油搅拌均匀后加入奶粉和过筛的低粉 -
2揉成面团后醒半小时，不能像蒸馒头那样揉面。然后分成15克一个的小面团，搓圆 -
3之前做好的五仁馅分成35克一个 -
4面皮稍微按压扁，馅料放上去慢慢把面皮往上推，旋转着慢慢来，直到包严实了为止。 -
5这是模具撒了面粉之后的，看起来还行。表面喷水，烤箱预热180度中层五分钟之后拿出来刷蛋黄液，再接着烤20分钟 -
6出来之后是这样的，表面一层粉，晾凉密封放置之后也没有回油变软，表面还是一层粉。 -
7这是第二批，没有撒面粉。包好之后感觉面皮上面出油，直接按进模具了，没想到效果这么好。180度十分钟之后刷的蛋黄，之后又烤了15分钟。两天之后就变软出油了。 -
8这是第二批，没有撒面粉。包好之后感觉面皮上面出油，直接按进模具了，180度十分钟之后刷的蛋黄，之后又烤了15分钟。两天之后就变软出油了。
使用的厨具：电烤箱