“香菇酿肉是一道经典的家常菜，它的做法简单，味道鲜美、香气沁人、口感软糯鲜香、营养丰富深受我们喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇酿肉的做法步骤
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1食材香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。 -
2葱白和生姜切末，肉剁成肉泥。
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3大蒜切末备用。
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4把肉末、生姜和葱末放一大碗中，里面加盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、香油、料酒和少许清水朝一个方向拌均匀。
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5腌制5分钟。
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6香菇洗干净用牙签戳着小洞，好入味。
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7再把腌制好的肉泥铺在香菇上面。
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8水开后大火蒸5分钟转小火蒸5分钟。
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9锅中倒少许油，爆香蒜末。
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10再把蒸香菇的水放进去勾个薄欠即可。
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11成品图。
小窍门
1、清洗香菇时用盐是为了杀菌，吸附力强，能把香菇里面的脏东西洗的更干净。
2、香菇用牙签戳洞是为了更入味。
2、香菇用牙签戳洞是为了更入味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜