食材明细
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- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤猪肉的做法步骤
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1食材:选择带筋的猪肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。 -
2锅中放油，放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。
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3砂锅中放入卤料，把炒好的糖色放入砂锅中。
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4再放入生抽。
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5老抽。
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6蚝油。
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7再放入适量的盐。
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8放入姜片水开后煮五分钟。
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9放入猪肉，盖上锅盖再次煮开后改小火慢炖五十分钟。
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10煮好后关火把肉浸泡五到八小时，捞岀切片即可。
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11成品图。
使用的厨具：砂锅
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