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诗文
蔬菜真鳕鱼饼
释义
“宝宝辅食,鲜香营养。”
食材明细
主料
真鳕鱼
5块
辅料
胡萝卜
小半根
西兰花
4朵
香菇
2朵
鸡蛋
1个
玉米淀粉
适量
调料
味极鲜
1勺
盐
1匙
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蔬菜真鳕鱼饼的做法步骤
1
准备鳕鱼块,加入料酒腌制一会儿去腥,如果是给宝宝吃可以加入一点柠檬汁,也能起到去腥的作用。
2
准备蔬菜,我用的是胡萝卜,香菇和西兰花,也可以用自己喜欢的其他蔬菜代替。
3
西兰花和香菇先用清水炒熟,水开下锅,焯2-3分钟即可,捞出。
4
将蔬菜剁碎,鳕鱼用刀剁成泥,或者用料理机打成泥都可以。
5
混合所有食材,打入一枚鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
6
加入玉米淀粉,顺着同一方向搅拌均匀,今天的鳕鱼饼中没有放食用油,鸡蛋和玉米淀粉都有增加黏性的作用,使得鱼饼成型,不松散。
7
锅底刷油,预热后转小火,用手捏成小饼摆入锅中,煎至金黄翻面,煎至两面金黄即可出锅。
8
鳕鱼是很容易熟的,蔬菜又都是熟的,所以不用担心煎不熟。
9
鲜香营养。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 6:12:47