“已经习惯周一食素2年了，素食那一天身体很轻松，头脑很清晰，很喜欢这种身体与心灵的净化。以前周一吃素时总是烦恼今天吃什么吃什么呢？？随着吃素时间久了，便能很轻松做几个素菜，今天下午先生不在家吃饭，我便做了全素歺与俩娃一起吃，素烧狮子头就是其中一个硬菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
素烧狮子头的做法步骤
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1准备食材。 -
2香菇、杏鲍菇切丁，山药蒸熟压成泥，加入面粉，少许小苏打和盐。
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3豆腐上锅水开后蒸5分钟后，豆腐放盘中压细碎。
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4将以上2、3步骤的食材混合拌均后捏成圆球状备用。
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5油锅油6成热，将圆子炸成金黄。
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6另起锅烧开水，将飘儿菜在沸水中烫1分钟备用。
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7?另起锅里加水，用生抽、盐调味，放入炸好的豆腐圆子和摆盘好蔬菜，小火煨5分钟；用水勾欠浇在上使可。最后用胡萝卜或西红柿装点在菜品上。
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8今天的素歺。
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9注：捏狮子头时，应比我捏的还要大一倍，为了照顾小朋友进食，所以捏得比较小。
使用的厨具：焖烧锅、高压锅、蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜