“鸡翅有上百种做法，前一段时间我给大家介绍了盐焗鸡翅，是一道颇具风味的“客家传统美食”。今天我在介绍大家一道做鸡翅的美味，有西方浪漫主义色彩的红酒鸡翅，和爱的人一起享用也是一种小资浪漫不是吗？来吧，让我们进入爱的领域，享受浪漫的氛围。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红酒鸡翅的做法步骤
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1准备鸡翅，洗干净去毛，在鸡翅上划几道花刀。 -
2合作盐焗鸡翅的方法一样，用姜片在鸡翅上来回擦，这样一来可以去除鸡翅上杂质，二来可以对鸡翅进行入味。 -
3锅中加少许油，把鸡翅炸至金黄吃过备用。 -
4葱姜蒜在锅内炒香。 -
5加入鸡翅一起炒，炒出香味。 -
6香味出来以后，倒入红酒一杯，花椒水一碗，八角一个，冰糖一小把，咸盐一勺，鸡精，生抽，最后放入一小勺番茄酱上色，开小火，收汁即可，留三分之一的汁就好，这样可以拌饭吃，什么都可以。味道保证你很喜欢 -
7成品图 -
8成品图
小窍门
1运用姜片做鸡翅的方法见盐焗鸡翅http://home.meishichina.com/recipe-53642.html
2红酒的味道是可以使香味更加纯正，鸡翅吃起来肉感更香，口感软糯。
3加入一勺番茄酱是为了增加鸡翅的色泽
2红酒的味道是可以使香味更加纯正，鸡翅吃起来肉感更香，口感软糯。
3加入一勺番茄酱是为了增加鸡翅的色泽
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
私房菜