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诗文 紫苏小炒黄瓜
释义
紫苏小炒黄瓜的做法
“紫苏,在我国为一味常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。”

食材明细

主料
  • 紫苏叶 适量
  • 小米椒 少许
  • 少许
辅料
  • 黄瓜 1根
  • 蒜头 1个
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

紫苏小炒黄瓜的做法步骤

  • 紫苏小炒黄瓜的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 紫苏小炒黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜洗净切片,蒜头、小米辣切碎,紫苏洗净。
  • 紫苏小炒黄瓜的做法步骤:3
    3
    洗净的紫苏叶。
  • 紫苏小炒黄瓜的做法步骤:4
    4
    热锅下油,先把蒜头和小米辣爆香。
  • 紫苏小炒黄瓜的做法步骤:5
    5
    放入黄瓜片小火煸炒。
  • 紫苏小炒黄瓜的做法步骤:6
    6
    紫苏切碎。
  • 紫苏小炒黄瓜的做法步骤:7
    7
    待黄瓜变软后放入切碎的紫苏,翻炒均匀后加盐调味出锅。

小窍门

紫苏还可以去腥,素炒很好吃,也可以加肉片同炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/15 6:51:22