“紫苏，在我国为一味常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫苏小炒黄瓜的做法步骤
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1准备材料。 -
2黄瓜洗净切片，蒜头、小米辣切碎，紫苏洗净。
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3洗净的紫苏叶。
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4热锅下油，先把蒜头和小米辣爆香。
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5放入黄瓜片小火煸炒。
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6紫苏切碎。
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7待黄瓜变软后放入切碎的紫苏，翻炒均匀后加盐调味出锅。
小窍门
紫苏还可以去腥，素炒很好吃，也可以加肉片同炒。
使用的厨具：炒锅
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