“麻辣可口，干香有嚼头。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣子肥肠的做法步骤
-
1将肥肠剪开，撕去內壁油肋； -
2加入面粉搓揉，再冲洗干净。 -
3老姜切小片，小葱切段，干海椒剪颗。 -
4肥肠冷水下锅，加料酒； -
5大火烧沸、打去浮沫，煮二十分钟左右。 -
6将肥肠切小抉。 -
7油烧热、倒入肥肠，大火爆炒； -
8放豆瓣酱、姜片翻炒； -
9下花椒、海椒，中火翻炒； -
10放葱段、鸡精； -
11洒少许料酒，翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐