“【茄汁福卷】好菜要有个好名字
豆腐因为一个“腐”字的发音跟“福”字相同，常常被做为吉祥菜的原料。今天这个菜也是一样，用豆腐皮搭配肉火腿和蔬菜做成卷卷，咱们也起名叫“福卷”，一道好吃又好看的菜，给家庭餐桌上增色不少。
用蕃茄酱做为主要调料来源，成菜酸甜适口，小孩子们很喜欢吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁福卷的做法步骤
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1材料图。 -
2里脊肉切丝，加盐蚝油抓均匀。 -
3豆腐皮改刀焯水。 -
4韭菜焯水。 -
5火腿切丝，韭菜根叶分开，辣椒切丝。 -
6取一张豆腐皮，放上肉丝火腿蔬菜，修掉多余的豆腐，直接放在蔬菜上。 -
7卷起来，用韭菜叶捆起来。我一共做了六个，上笼蒸上，中火12分钟。因为肉是生的，要保证蒸熟。 -
8取蕃茄酱15克，生抽5克，蚝油5克，2克盐，剩下的韭菜火腿切碎，准备一勺淀粉。 -
9炒锅倒油，炒香菜碎。 -
10将酱料兑水加放淀粉调成碗芡。 -
11淋入锅中烧开。 -
12淋在蒸好的卷卷上，可以上桌了。
小窍门
蔬菜可以随意更换，但肉和火腿最少保留一样。
这也是一个让孩子吃得更均匀的好办法。
这也是一个让孩子吃得更均匀的好办法。
使用的厨具：蒸锅、平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜