“一直在心里长草的一款点心之一，终于在这次试用申请成功后开工了，做了才发现其实没自己想象中那么难，又香又酥，甜儿不腻！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蝴蝶酥的做法步骤
-
1准备好原料。 -
240克黄油加面粉，水，盐揉匀。 -
3揉好的面团冰箱冷藏，室温放软的黄油切片。 -
4揉好的面团冰箱冷藏。 -
5室温放软的黄油切片。 -
6.切好的黄油装保鲜袋擀成薄片。 -
7面团也擀成黄油片三倍大的薄片。 -
8擀好的黄油片放在面皮中间，两边折上去包好黄油片。 -
9再擀开，反复几次折被子擀开就可以。 -
10.在做好的酥皮上刷上一层清水，撒点白糖。 -
11从俩边往中间卷起来就可以。 -
12卷好的酥皮放冰箱冷冻2分钟。 -
13切成1㎝左右是厚片。 -
14烤盘上垫上锡纸，切好的酥皮排好。 -
15烤箱200预热后放入蝴蝶酥胚，上下火20分钟左右。
小窍门
小贴士：
蝴蝶酥的热量还是比较高的，吃的时候要口下留情，不要贪嘴。
擀酥皮是感觉有点黏时可以放冰箱冷冻2分钟左右会好很多。
在烘焙的过程中，蝴蝶酥的体积会变大，所以烤盘上每个蝴蝶酥之间需要留有一定的间隔。
蝴蝶酥的热量还是比较高的，吃的时候要口下留情，不要贪嘴。
擀酥皮是感觉有点黏时可以放冰箱冷冻2分钟左右会好很多。
在烘焙的过程中，蝴蝶酥的体积会变大，所以烤盘上每个蝴蝶酥之间需要留有一定的间隔。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙