“蛋黄中含有丰富的营养素，矿物质在蛋白以铁，硫，磷为最多，所以蛋黄为平日食物中铁离子的良好来源之一。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风纸杯蛋糕的做法步骤
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1成品。好久没有做淡奶油杯子蛋糕了。 -
2绵白糖准备好。 -
3早餐奶准备好 -
4蛋黄与蛋白分开。（蛋黄部分） -
5蛋白与蛋黄分开。（盘中需要无水份） -
6蛋黄加入绵白糖，和早餐奶搅拌均匀。 -
7蛋黄部分加入生粉，面粉搅拌成无颗粒。 -
8蛋清先用抵挡搅拌十几秒，加入一滴醋，抵挡继续搅拌半分钟，加入三分之一的绵白糖，继续搅拌。分三次加入绵白糖。搅拌成如图的形状，切勿打圈。 -
9三分之一蛋白倒入蛋黄中，从底往上用刮刀拌好。 -
10最后蛋白部分倒入蛋黄中，也是从底往上轻轻拌好。（切勿打圈，以免消泡） -
11将蛋糊倒入杯子中，八分满即可！ -
12入烤箱，170度，35分钟（每家烤箱大小不一，温度和时间可另作调整） -
13将淡奶油打发成棉花状，挤入裱花袋中。裱花嘴可自己选择 -
14挤出喜欢的形状。 -
15撒入喜欢的珍珠。 -
16样子萌萌哒！ -
17加了一点火龙果，点缀一下。 -
18成品。娃儿的早餐！
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙