“色香味全，是传统都江堰那边的炒法！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒小龙虾的做法步骤
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1买回来的虾子放入清水中洗一遍，放水泡加入白酒泡个10分钟左右。 -
2去头，留尾和大夹子。 -
3准备好调味品。糖和醋可以先放在一起。 -
4锅内放入油，油热后下生姜，蒜，大葱、花椒，海椒，炒一会儿，下小龙虾，加盐、生抽，变色后下味精，。差不多中火炒3-5分钟后下糖醋起锅。
小窍门
炒的时候火不要太大，中火就行。
使用的厨具：炒锅