诗文 | 红烧排骨 |
释义 |
![]() 食材明细
红烧排骨的做法步骤
小窍门
1.炒糖色是关键,如果火大炒糊了就会发苦,火候不够不容易上色,最好用冰糖。
2.根据个人口味放尖辣椒,两三个不会辣,能增香解腻。 3.可以直接用炒锅或砂锅炖,水量一定要一次性加足,如果用高压锅可以节省时间,但是汤汁不够浓稠,可以最后收一下汁。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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