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诗文 双椒豆腐蛋炒饭
释义
双椒豆腐蛋炒饭的做法

食材明细

主料
  • 隔夜米饭 1盘
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 红椒 1个
  • 青椒 1个
  • 北豆腐 150克
调料
  • 盐 2克
  • 鸡精 2克
  • 生抽 1勺
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤

  • 双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    准备隔夜米饭一盘。
  • 双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    青红椒去籽后分别切成小丁。
  • 双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    豆腐切成小丁，下锅炸至金黄色盛出备用。
  • 双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    鸡蛋两只打散入锅煎熟再铲碎。
  • 双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    锅留底油，下青红椒翻炒几下断生。
  • 双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    加入米饭散炒。
  • 双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    再加入鸡蛋和豆腐翻炒均匀。
  • 双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    最后加少许盐和鸡精，生抽翻炒上色入味。
  • 双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/16 1:10:48