“常熟叫化鸡，产于中国江苏常熟。属于江浙菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。中秋佳节，当然应该做点不一样的美食犒劳自己！”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
常熟叫花鸡的做法步骤
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1三黄鸡一只，清洗干净。 -
2准备腌制调料：白砂糖、姜、生抽、料酒、五香粉、干辣椒、蚝油、胡椒粉。 -
3将三黄鸡去爪和屁股，置入腌料中，将腌料均匀的涂抹鸡的内外。腌制过夜。腌制过程翻身一次。 -
4准备适量香菇、青辣椒、牡蛎。 -
5炒熟，装入三黄鸡的肚子内。 -
6用棉线将三黄鸡的肚子部分多扎几圈，以免肚子里的食物漏出。将三黄鸡浑身涂上适量的花生油；取干荷叶一张，清洗干净。 -
7用荷叶将三黄鸡包裹起来。用棉线多扎几圈，扎牢。 -
8准备适量面粉。 -
9面粉中加入适量的料酒和水，揉成面团。 -
10将面团擀开，摊成比较厚的面饼。将荷叶鸡置入面饼中；用面饼，将荷叶鸡包裹起来。 -
11烤盘上放一张锡箔纸，将包裹好的鸡放入烤盘中。 -
12烤制时间：200度，1.5个钟头。 -
13打开看看吧！ -
14请原谅我的没有形象！拔腿，开吃！
使用的厨具：电烤箱
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