“乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
乌鸡山药汤的做法步骤
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1乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。
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2砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去
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3放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。
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4后加入山药，适量盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类