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诗文 乌鸡山药汤
释义
乌鸡山药汤的做法
“乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。”

食材明细

主料
  • 陈集山药 200g
  • 大枣 适量
  • 枸杞 适量
  • 适量
辅料
  • 乌鸡 1只
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

乌鸡山药汤的做法步骤

  • 1
    乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。
  • 2
    砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去
  • 3
    放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
  • 4
    后加入山药,适量盐调味即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/17 7:36:42