“一口酥脆一口香浓”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干炸小黄鱼的做法步骤
-
1将小黄鱼解冻 -
2解冻的小黄鱼去除内脏，鳃，清洗干净 -
3放入一汤勺的料酒、一匙食盐，腌制两小时。 -
4取半勺玉米淀粉一勺面粉，加入一匙盐。 -
5加一点胡椒粉，然后慢慢的加水，调成比较浓稠的面糊。 -
6锅中放油，大火烧热。 -
7腌制好的小黄鱼再过水清洗一下，放到面糊中，均匀地裹上面糊 -
8油烧热后转中小火，鱼放入慢慢的炸，约五分钟，炸至金黄色，捞出；锅中油继续烧热，炸好的鱼倒进去复炸一遍，让鱼更加酥脆。 -
9炸好装盘
小窍门
1、腌制好的小黄鱼过水洗一遍，更好的去除腥味；
2、炸制的食品最好是出品后一小时内就消灭掉，时间长了就回软了，感觉上口感就差了，不再那么酥脆可口。
2、炸制的食品最好是出品后一小时内就消灭掉，时间长了就回软了，感觉上口感就差了，不再那么酥脆可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
海鲜
儿童
老人
夏季食谱
午餐
- 奶香吐司
- 小鲫鱼汤
- 炒方便面??
- 红烧小鲫鱼
- 清蒸/冰镇小龙虾
- 自制凉粉草
- 尖椒炒鲜瑶柱
- 小鸡蛋黄酥
- 西红柿青椒炒青鱼片
- 土豆片炒牛肉
- 花样面食一一小螃蟹
- 葱油空心菜
- 向日葵豆沙包
- 小熊豆沙包
- 紫薯樱花豆沙包
- 多彩玫瑰花
- 青椒焖巴沙鱼鳍
- 香菇酱拌面
- 有灵魂的意大利粉
- 奶香红糖馒头
- 西瓜曲奇饼干
- 蟹黄豆腐
- 牛肉虾仁蔬菜面
- 蒜蓉蒸大虾
- 肉丁南瓜时蔬炒饭
- acropolis
- across
- across from
- across the board
- across-the-board
- across the world
- acrostic
- acrostic poem
- acrostic puzzle
- a crumb of comfort
- acrylic
- acrylic acid
- acrylic paint
- acrylics
- act
- 真定王节妇习氏（元·张翥）
- 真定舞（宋·范成大）
- 真定谒大士像十二年矣薄暮复过此留题（明·王世贞）
- 真定路教授鹿泉李君丁亥五月十二日巳时生紫（宋末元初·方回）
- 真定述事（宋·宋祁）
- 真定道中（明·袁宗道）
- 真定道中（明末清初·屈大均）
- 真定陈使君邀饮大悲阁（明·王世贞）
- 真定龙兴寺阁（元·杨云鹏）
- 真定（清·钱世锡）
- 真容院（金·萧贡）
- 真寂八景 西丘庵（明·张宁）
- 真山（近现代·沙曾达）
- 真州□□龙江沈少坡二使君（明·饶相）
- 真州上官漕劝农（宋·戴复古）
- 张缙教授针灸医论医案选/国医验案奇术良方丛书
- 国医大师孙光荣临证学验集萃--国医大师孙光荣中和医派研究与传扬/国医验案奇术良方丛书
- 魏稼教授针灸医论医案选/国医验案奇术良方丛书
- 概念手绘(中国顶尖概念设计师手绘创作心得)
- 中国画学精读与析要
- 李可染山水写生论稿/名家讲稿
- 中医五行新探/中医思想文化丛书
- 区街轶事
- 启明星在闪耀(胡永明诗书评论集)
- 启明诗
- 教科书里读不到的趣历史(原来你是这样的魏晋名士)
- 普京家族(精)
- 喜你如命/那年有点小情绪系列
- 看不见的爱
- 货币风暴