网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 布朗尼蛋糕奶油杯
释义
布朗尼蛋糕奶油杯的做法
“布朗尼(ChocolateBrownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

在美国,布朗尼是常见的午餐,通常直接用手抓取食用,并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见,并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如,美国的一款甜点blondie("blond[e]brownie","brookie")即是由布朗尼演变而来,blondie中添加了黄糖,无巧克力
(这是三个蛋糕杯的量,如果要做6个就把所有的材料翻倍)”

食材明细

主料
  • 黄油 90克
  • 黑巧克力 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 动物淡奶油 100
  • 巧克力彩色针 适量
辅料
  • 低筋面粉 45克
  • 熟核桃碎 25克
  • 细砂糖 60克
淡奶油用
  • 细砂糖 10克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 神级 难度

布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤

  • 布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料,蛋糕模具先用黄油涂上,能更好的脱模,先将黑巧克力隔热水溶化,放凉
  • 布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化,用刮刀搅拌均匀,颜色稍微变浅就好,再加入晾凉的黑巧克力液搅拌均匀
  • 布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤:3
    3
    再加入一个鸡蛋,搅拌均匀即可
  • 布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤:4
    4
    加入细砂糖,充分的搅拌均匀
  • 布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤:5
    5
    再加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,再加入熟核桃碎,搅拌均匀就好
  • 布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤:6
    6
    将做好的蛋糕面糊倒入蛋糕模具里面,表面整理平整即好
  • 布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤:7
    7
    烤箱事先预热180度5分钟,将模具放入烤箱,180度25分钟
  • 布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤:8
    8
    出炉后,晾凉后脱模,因为事先把模具涂好黄油,所以很好脱,模具一倒扣蛋糕就出来了
  • 布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤:9
    9
    淡奶油加入细砂糖打发到立起小尖钩就好,用大号8齿裱花,挤出螺旋形在蛋糕杯里就好,表面再装饰一些巧克力彩色针,这样完美的布朗尼蛋糕奶油杯就呈现出来了

小窍门


如果没有这款蛋糕模具,也可以用其他的方形模具来用
成功的布朗尼表面会有一层干皮,里面是湿软的,吃起来不干
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 6:26:26