食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸小黄花鱼的做法步骤
-
1小黄花鱼洗净，在鱼身上切斜刀。 -
2在鱼身上抹上适量盐和酱油。 -
3再撒上姜丝和葱段腌半个小时以上。 -
4锅里烧开水，放入鱼蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟。 -
5在蒸鱼时准备蒜头、葱和榨菜，均切碎。 -
6蒸好的鱼滗出汤汁。 -
7锅里热油，炒香榨菜、葱、蒜末。 -
8把炒香后的油和配菜趁热淋在鱼上。 -
9另起锅烧热滗出的汤汁，稍微加盐和酱油调味，最后用水淀粉勾薄芡。 -
10最后淋在鱼上即可。
使用的厨具：蒸锅
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