“酸椒鱼片”
食材明细
- 超辣 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸椒鱼片的做法步骤
-
1鱼片片，用鸡蛋清抓均，金针菇焯水垫盘底备用，
-
2蒜姜剁末，炒锅放入50克底油，小火把姜蒜末炒香盛出放入小碗中，加入50克黄灯笼辣椒酱，和15克蒸鱼豉油，搅拌均匀。
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3锅内放入水，大火烧开，改小火，把鱼片放入锅内用小火汆熟，捞起控干水，放到垫有金针菇的盘中，最后淋上事先调好的辣椒酱即可。
使用的厨具：炒锅
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