“过很多面粉，原来不是最贵才是最好，而是质量好的才是好的。今天我买的面粉牌子是白玉兰，价格也不贵，第一次买不知道怎么就想试试看，没想到做出来的包子发得好，颜色还很白胖。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菜猪肉包的做法步骤
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1用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟， -
2酵母水倒入面粉搅拌雪花状。 -
3用手揉成光滑面，放温暖处发酵。 -
4猪肉剁碎。 -
5酸菜剁碎。 -
6放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。 -
7加入糖，盐，生抽，蚝油炒匀。 -
8把炒好的酸菜倒入猪肉。 -
9加一点淀粉搅拌匀。 -
10发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。 -
11把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑） -
12揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦） -
13杆成中间后四边薄的皮。（包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，）.放入适量馅料。 -
14捏成包子。（不会形容|||） -
15捏好的包子。 -
16包好的包子放案板上醒发20分钟。 -
17（醒发后明显发大了） -
18冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。 -
19垫个湿布防粘，可以买装汤渣那种袋子。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜