“一个面糊经过烤箱这个魔法师的烘烤变成了3种口感的蛋糕，怪不得它有个神奇的名字＂魔法蛋糕＂！用的是克莉絲黛．雨耶–戈梅茲ChristelleHuet-Gomez的方子。”
食材明细
- 香草 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香草魔法蛋糕的做法步骤
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1香草荚对切，用小刀刮出香草籽 -
2连香草壳一起放入牛奶内，中小火加热至小沸后离火，浸泡一小时以上 -
3蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和砂糖，打发至发白 -
4黄油隔热水融化，加入蛋黄糊内，拌匀 -
5筛入低粉和盐拌匀 -
6分4-5次将香草牛奶加入蛋黄糊内（取掉香草壳） -
7蛋清打发至干性 -
8将蛋清和蛋黄糊混合，用打蛋器搅拌几下，留大片蛋白在表面。模具内放上油纸防沾，将蛋糕糊倒入模具内，刮刀表面刮平 -
9烤箱预热150度50分钟 -
10出炉放凉后密封好放冰箱冷藏至少2小时以上 -
11洒上糖粉装饰一下哦！
小窍门
烤魔法蛋糕的模具一定要是固底的哦！因为面糊比较稀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙