食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
手撕拌茄子的做法步骤
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1茄子洗净 -
2茄子去掉两头，再中间切一半，放进电饭锅里蒸20分钟 -
3蒸好后的茄子放凉 -
4轻轻的撕开茄子皮，把茄子肉一条一条的取出来，夹住一头慢慢提起来，茄子肉很容易的就取下来了 -
5在盘子里一圈一圈堆出一个小山，把盘子里多余的水倒掉 -
6小香葱，红尖椒切碎，大蒜压成泥，再放入盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，醋调成汁，把植物油烧热浇在调味汁上 -
7把调味汁浇在准备好的茄子上 -
8一道蒜香葱香酱香手撕茄子就拌好了
使用的厨具：电饭煲
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