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诗文
抹茶冰淇淋
释义
“为了消耗淡奶油之作”
食材明细
主料
蛋黄
3个
淡奶油
200克
辅料
细砂糖
80克
抹茶粉
15克
奶香 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
抹茶冰淇淋的做法步骤
1
3个蛋黄放入干净的搅拌碗中,加入80g细砂糖
2
用电动打蛋器高速搅打,直至提起打蛋头,蛋液会呈缎带状缓缓垂落
3
200ML淡奶油和15g抹茶粉放入较深的搅拌碗中,
4
用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态(即打蛋头划过能留下痕迹,脱离完全液体状态即可)
5
把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中,
6
用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中,在容器表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上,中间不需要拿出来重新搅拌
小窍门
1.请不要使用来路不明的鸡蛋或不够新鲜买来很久的鸡蛋
2.淡奶油请一定不要打发过头,因为抹茶粉会起到粘稠作用,所以只需打发到五分就好
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品
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戒鸦片歌(清·许廷崙)
或以予辞酒为过复作长句(宋·陆游)
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或传有归期陈时发饷灵寿杖求诗(宋·汪藻)
或劝病中不宜数亲文墨医亦归咎题四绝以自戒(宋·范成大)
或曰秋何思以厝五节而结是亭也又成五绝(明·郭之奇)
或有劝余复官者诗以答之(清·戴亨)
或欲赠犬戏为一绝呈冬冬一笑(当代·程滨)
或献髭药却之(宋末元初·方回)
或绘形瀛洲中而隐名姓思深哉诗以宠之(明·郭之奇)
或自福州海道见致素心兰一双初至即花叹赏成(清末近现代初·郑孝胥)
或谓光嗤景仁谈禅而自谈又因用前韵为景仁解(宋·司马光)
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更新时间:2026/1/12 0:43:36