食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油泼面的做法步骤
-
1准备材料，把豆芽菜和油菜都清洗干净。 -
2碗里放一勺盐，加入温水搅拌至盐融化。 -
3面粉里加温水，水要一点一点加，让面粉把水全部吸收，搅拌成絮状，揉成团，面要活的硬一点。 -
4面盆上盖上锅盖，醒20分钟。 -
5在醒面期间，可以先把豆芽菜和油菜用热水焯一下，备用。 -
6面醒好后，加入一点生油，把油都揉进面里，盖盖再醒10分钟，加油揉好的面团做出来的面条更劲道。 -
7面醒好后，把面揉开，在面板上撒一些薄面，把面团擀成一个大圆饼。 -
8用刀把面饼切成1厘米宽的面条。 -
9用手抓住面条的两段，在空中晃晃晃晃，面条能抻出1米来长，直接下锅，把所有面条都抻好。 -
10面条煮开锅，把面条连热水倒入盆里，盆里加入一点凉水，就可以捞出来，不用凉水直接滤面条是怕面条返生，面条放到绿豆芽和油菜上，加入2勺盐、生抽、米醋和鸡精。 -
11另起一锅，烧热油，油烧到7分热，热油分几次浇在辣椒面上，会有一股香味，搅拌均匀，味道非常不错，如果不能吃辣的，就少放一些辣椒粉。
小窍门
烧热油时不要烧太多油，要不然做出来的面条会很油腻。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
陕西菜
- 秀菇烧排骨
- 蜂蜜麻花
- 香辣炸酱面
- 香菇肉酱意面
- 虾仁芦笋太极羹
- 飞饼椰蓉条
- 怎样做出金光闪闪，粒粒分明的玉米粒【咸蛋黄焗玉米】
- 黑芝麻包
- 香葱奶酪面包
- 小甜品
- 口水鸡
- 多味鸡块
- 烤鱿鱼
- 自制煎饼果子
- 火腿奶酪司康、葡萄干司康
- 椰蓉卷
- 青菜肉卷
- 鲜贝露烩豆腐
- 美味豆沙卷
- 侉炖醋香鱼
- 东北熘黄菜
- 汤圆红豆沙
- 橄榄形酥香面包
- 热狗可颂、苹果丹麦、可颂
- 巧克力蛋白饼干
- gynecological oncology
- gynecological sarcoma
- gynecology photos
- gynecology procedure d&c
- gynecology tools
- gypsum plaster
- gyroscopic internal
- haber process
- habitual actions
- habitual buying behavior
- habitual loafer
- habituation medical definition
- habituation medical term
- hack away
- hacker typer
- 刘侍读见和山邸十篇重申此赠（唐·李峤）
- 刘侍郎见和再用韵（宋·王之望）
- 刘侯宴（明·袁宏道）
- 刘俊民镇抚自京回趋会不及诗以寄意（元末明初·蓝仁）
- 刘信叔太尉挽词二首（宋·周必大）
- 刘信宜阶六（明末清初·陈恭尹）
- 刘倅示崇宁上舍题名翰林其父也（宋·张孝祥）
- 刘元亢挽词（宋·周紫芝）
- 刘元亨挽章（宋·姜特立）
- 刘元初桂花图（明·张以宁）
- 刘元定斋中别诸社友时余有内人之戚（明·袁宏道）
- 刘元忠遗金橘（宋·梅尧臣）
- 刘元煇来三首（宋末元初·方回）
- 刘元翁为索赋鞠逸（宋·张埴）
- 刘元翁索赋雩都孙氏梅轩（宋·张埴）
- 果树病虫害防治200问/新农村建设丛书
- 花卉栽培200问/新农村建设丛书
- 牧草栽培200问/新农村建设丛书
- 农药使用技术200问(4)/新农村建设丛书
- 杂粮杂豆病虫害防治技术200问/新农村建设丛书
- 林下参栽培200问/新农村建设丛书
- 杂粮杂豆栽培200问/新农村建设丛书
- 桔梗栽培200问/新农村建设丛书
- 中草药病虫害防治200问/新农村建设丛书
- 药食兼用中草药知识200问/新农村建设丛书
- 种芽菜生产200问/新农村建设丛书
- 西甜瓜栽培技术200问/新农村建设丛书
- 甜菜栽培200问/新农村建设丛书
- 林业育苗技术200问/新农村建设丛书
- 草莓栽培200问/新农村建设丛书