食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油泼面的做法步骤
-
1准备材料，把豆芽菜和油菜都清洗干净。 -
2碗里放一勺盐，加入温水搅拌至盐融化。 -
3面粉里加温水，水要一点一点加，让面粉把水全部吸收，搅拌成絮状，揉成团，面要活的硬一点。 -
4面盆上盖上锅盖，醒20分钟。 -
5在醒面期间，可以先把豆芽菜和油菜用热水焯一下，备用。 -
6面醒好后，加入一点生油，把油都揉进面里，盖盖再醒10分钟，加油揉好的面团做出来的面条更劲道。 -
7面醒好后，把面揉开，在面板上撒一些薄面，把面团擀成一个大圆饼。 -
8用刀把面饼切成1厘米宽的面条。 -
9用手抓住面条的两段，在空中晃晃晃晃，面条能抻出1米来长，直接下锅，把所有面条都抻好。 -
10面条煮开锅，把面条连热水倒入盆里，盆里加入一点凉水，就可以捞出来，不用凉水直接滤面条是怕面条返生，面条放到绿豆芽和油菜上，加入2勺盐、生抽、米醋和鸡精。 -
11另起一锅，烧热油，油烧到7分热，热油分几次浇在辣椒面上，会有一股香味，搅拌均匀，味道非常不错，如果不能吃辣的，就少放一些辣椒粉。
小窍门
烧热油时不要烧太多油，要不然做出来的面条会很油腻。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
陕西菜
- 鸡蛋炒白菜
- 青椒炒肉
- 土豆四季豆烧鸡
- 家庭版鸡肉汉堡
- 红薯蛋奶布丁
- 洋葱炒笋子
- 家常原味麻薯
- 酱油蛋炒饭
- 鸡胸肉炒茄子
- ??果香浓郁的李子果酒??做法简单??0失败
- 豉香黄花鱼
- 蒜蓉肉末茄子
- 丝瓜炒包心菜
- 鲍鱼炖鸡
- 蒸肉粉
- 咸蛋黄焗南瓜
- 粉蒸肉
- 西芹洋葱炒肉丝
- 干煸青椒
- 土豆烧排骨
- 紫薯麻薯，软乎乎糯檽唧唧，奶香十足，简单Q弹。
- 木瓜银耳汤
- 凉薯炒肉
- 蒸鸡蛋羹
- 丝瓜炒鸡蛋
- electrotonic effect
- electrotonic potential
- electrotonic synapse
- electrotyping joseph durham
- electrotyping process
- elegantly designed trinkets crossword
- elementary education
- elementary student
- elementary students
- element definition
- elephant bird
- elephantiasis disease
- elephantiasis nostra verrucosa
- elephantidae meaning
- elephantidae wiki
- 和韵王继学题周冰壶四美人图唐宫题叶（元·雅琥）
- 和韵留别（清·性道人）
- 和韵留陈公甫（明·张弼）
- 和韵秋日述怀简李克明（元·吴景奎）
- 和韵答丘时雍主事（明·张弼）
- 和韵答余德载（明·郑真）
- 和韵答傅彦武（明·练子宁）
- 和韵答吴泌处士（明·林光）
- 和韵答徐大挹泉文泂（清·王泰偕）
- 和韵答杨生（元·吴景奎）
- 和韵答梁修撰（明·金幼孜）
- 和韵答白明之（元·卢琦）
- 和韵答都昌胡令论诗（宋·项安世）
- 和韵答马用宏朝散（宋·葛胜仲）
- 和韵简天则上人（元末明初·朱希晦）
- 进出口商品归类教程(第2版外贸通关系列用书)
- 哲学迷宫的深处(上海书评第3辑)
- 存在的急迫--论海德格尔的对哲学的献文/经典与书写
- 支付体系与国际金融中心
- 借银行生财(推开银行理财之门)/理财周刊系列丛书
- 爱语的力量/星云大师人生修炼丛书
- 修剪生命的荒芜/星云大师人生修炼丛书
- 就这样赚钱(46位平民英雄的创富写真)/理财周刊系列丛书
- 铸就偶像(苏珊·桑塔格传)
- 情人/以色列当代文学译丛
- 中国岩画发现史/专题史系列丛书
- 中国图书事业史/专题史系列丛书
- 清香茶道
- 小团圆(张爱玲典藏)
- 不可居无画(中国当代油画鉴赏与投资)/理财周刊系列丛书