食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油泼面的做法步骤
-
1准备材料，把豆芽菜和油菜都清洗干净。 -
2碗里放一勺盐，加入温水搅拌至盐融化。 -
3面粉里加温水，水要一点一点加，让面粉把水全部吸收，搅拌成絮状，揉成团，面要活的硬一点。 -
4面盆上盖上锅盖，醒20分钟。 -
5在醒面期间，可以先把豆芽菜和油菜用热水焯一下，备用。 -
6面醒好后，加入一点生油，把油都揉进面里，盖盖再醒10分钟，加油揉好的面团做出来的面条更劲道。 -
7面醒好后，把面揉开，在面板上撒一些薄面，把面团擀成一个大圆饼。 -
8用刀把面饼切成1厘米宽的面条。 -
9用手抓住面条的两段，在空中晃晃晃晃，面条能抻出1米来长，直接下锅，把所有面条都抻好。 -
10面条煮开锅，把面条连热水倒入盆里，盆里加入一点凉水，就可以捞出来，不用凉水直接滤面条是怕面条返生，面条放到绿豆芽和油菜上，加入2勺盐、生抽、米醋和鸡精。 -
11另起一锅，烧热油，油烧到7分热，热油分几次浇在辣椒面上，会有一股香味，搅拌均匀，味道非常不错，如果不能吃辣的，就少放一些辣椒粉。
小窍门
烧热油时不要烧太多油，要不然做出来的面条会很油腻。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
陕西菜
- 巧克力奶油水果蛋糕
- 土豆烧豆角
- 凉拌皮蛋
- 葱气满满的蜜汁翅根
- 红烧排骨
- 豆角炖土豆
- 剁椒带鱼
- 蜜豆抹茶毛巾卷
- 卤汁五花肉
- 咸猪骨煲菜干红萝卜汤
- 香脆土司炒牛肉
- 芥末凉菜
- 正宗油泼扯面
- 椰皇蒸蛋
- 香菇炖白菜
- 芝心土豆丸（空气炸锅版）
- 玉米蛋糕
- 炖腐竹
- 酸菜土豆焖面
- 桔开珍珠
- 老面馒头
- 酸奶诺丽果酵素配
- 蔬菜沙拉三明治
- 紫菜蛋花汤
- 化痰止咳喝甘草茶
- 面什么什么诽的成语
- 面什么什么赤的成语
- 面什么什么车的成语
- 面什么什么过的成语
- 面什么什么违的成语
- 面什么什么非的成语
- 面什么什么黑的成语
- 面什么俱什么的成语
- 面什么傅什么的成语
- 面什么全什么的成语
- 面什么冠什么的成语
- 面什么凝什么的成语
- 面什么功什么的成语
- 面什么厮什么的成语
- 面什么口什么的成语
- 送觉藏主归华藏（宋·释居简）
- 送觉道上人往曹溪谒憨公（明·区怀瑞）
- 送觐道人归故（宋·杨亿）
- 送解伯中赴史馆召至正癸未朝廷以史事遣使起（元·成廷圭）
- 送解克铭周仲玉吴所宗赴京（元末明初·王翰）
- 送解大纪游北京（明·王绂）
- 送解大绅（明·程通）
- 送解学士布政广西兼行交趾事时平交趾立郡县（明·李时勉）
- 送解户部还乡（明·陈繗）
- 送解敞（宋·李复）
- 送解省元赴南宫（宋·许及之）
- 送解祯期兼忆大绅（明·杨士奇）
- 送言上人往见径山老十四韵（宋·张元干）
- 送言謇伯之天津（清·徐仁铸）
- 送言道士（宋·释居简）
- 膨胀土改良方法及生物酶改良膨胀土的本构关系
- 近代反侵略战争(精)/清代战争全史
- 历史与国家安全/总体国家安全观系列丛书
- 高速铁路智能列车运行控制迭代学习方法(精)
- 王阳明(心的救赎之路)
- CEO社会(警惕CEO崇拜对经济政治和生活的绑架)(精)
- 武术的科学(实战取胜的秘密)
- 网络资讯市场逆向选择研究(基于博弈论技术路径)
- Python文本数据分析与挖掘
- 普法战争曹汀译本考(精)/马克思主义经典文献传播通考
- 工业固废循环利用
- 非暴力沟通(实践篇)
- 走好农业农村现代化之路
- 小猪唏哩呼噜下(彩色注音版)
- 捕捉儿童敏感期(珍藏版)