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诗文 豆芽猪肝汤
释义
豆芽猪肝汤的做法
“一道荤素搭配的汤,鲜美而不油腻,还比较清新爽口,豆芽爽脆,猪肝鲜嫩,金针菇鲜美,还是不错的。”

食材明细

主料
  • 猪肝 300克
  • 金针菇 150克
  • 豆芽 150克
辅料
  • 生姜 1块
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 1勺
  • 香菜 少许
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

豆芽猪肝汤的做法步骤

  • 豆芽猪肝汤的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 豆芽猪肝汤的做法步骤:2
    2
    猪肝切片,加清水,料酒浸泡一刻钟。
  • 豆芽猪肝汤的做法步骤:3
    3
    水烧开,加姜片,猪肝汆烫变色。
  • 豆芽猪肝汤的做法步骤:4
    4
    汆好的猪肝洗净血沫,加姜片。
  • 豆芽猪肝汤的做法步骤:5
    5
    再加清水,豆油烧开。
  • 豆芽猪肝汤的做法步骤:6
    6
    加入豆芽,金针菇。
  • 豆芽猪肝汤的做法步骤:7
    7
    烧开。
  • 豆芽猪肝汤的做法步骤:8
    8
    加盐,香菜沫,胡椒粉调味就可以。
  • 豆芽猪肝汤的做法步骤:9
    9
    豆芽猪肝汤就做好了。

小窍门

1.猪肝要汆水,时间不要太长,会变老,要吃嫩点猪肝可以切厚点。
使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:11:43