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诗文
炖白菜
释义
“俗话说百菜不如白菜!看菜……”
食材明细
主料
白菜
半棵
干豆腐
半斤
胡萝卜
少量
五花肉
100g
葱花
适量
大蒜
3掰
辅料
盐
适量
大酱
半匙
虾皮
一小捏
大料
一粒
十三香
适量
清淡 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炖白菜的做法步骤
1
大白菜洗净切方块。
2
五花肉切大片,葱花,蒜末。
3
干豆腐切三角块。
4
胡萝卜切薄片。
5
热油葱姜蒜爆锅,肉片炒白,大料一粒,加半匙大酱炒匀。
6
白菜胡萝卜翻炒,加少量盐。
7
白菜炒蔫后加入干豆腐。
8
虾皮一小捏入锅。
9
加水没过白菜开炖,冒气后中火炖,大约20分钟后快熟时根据咸淡加适量盐。
10
炖好稍微带点汤汁盛出。
小窍门
1、炖白菜加虾皮有鲜味。
2、少加酱去掉白菜水辣辛味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/23 18:30:16