“一直以来我和无踪都很喜欢吃巧克力，谈恋爱的时候他经常会买给我吃，所以现在巧克力便成了家里冰箱里的常备品。无踪出差有段时间了，我又每天忙着陪豆包儿，没时间想他，今天打开冰箱，看到里面的巧克力，才想到了什么，于是做给自己的这款——巧克力栗子蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力栗子蛋糕的做法步骤
-
1准备材料。 -
2先做巧克力蛋糕：黄油90g、黑巧克力80g切成小块，加细砂糖、牛奶一起倒入碗里。 -
3隔热水加热，并不断搅拌，直到黄油、黑巧克力、细砂糖完全溶化。 -
4将鸡蛋打散倒入巧克力混合液中搅拌均匀。 -
5低筋面粉55g、可可粉25g、泡打粉3g混合过筛，加入巧克力混合液里，搅拌均匀。 -
6将蛋糕糊分成两份。先将一份蛋糕糊倒入18cmX18cm方形模具里，放入烤箱，预热180℃，中层，上下火，烤10分钟。再做另一份。 -
7烤好的蛋糕片。 -
8每片大蛋糕片切成4小份，冷却备用。（一片大蛋糕片做一个小蛋糕，所以这里是两个蛋糕的量） -
9做栗子奶油馅：用的是超市卖的袋装栗子仁，200g。 -
10将栗子仁过筛网，成为栗子蓉。 -
11在栗子蓉中加入软化的黄油20g、糖粉20g。 -
12用电动打蛋器先搅拌均匀。 -
13再慢慢的加入淡奶油，边加入边用电动打蛋器搅打。 -
14再慢慢的加入淡奶油，边加入边用电动打蛋器搅拌，搅拌均匀后，加入朗姆酒3ml再搅拌均匀。 -
15将栗子奶油馅装入裱花袋，挤在蛋糕片上。 -
16盖上第二片蛋糕片。 -
17挤上第二层栗子奶油馅。再盖上第三片蛋糕片，挤上第三层栗子奶油馅。再盖上第四片蛋糕片，用更细线条挤在蛋糕的表面。再根据自己的需要撒上适量可可粉即可。 -
18成品。 -
19成品。 -
20成品。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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