“西北特色面食。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉炒面片的做法步骤
-
1将面粉倒入盆中，加少许盐。 -
2加水搅成面絮状。
-
3揉成面团，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉。
-
4在醒面的同时，准备好青红椒、豆腐干、韭菜、番茄酱和提前加工好的牛肉丝。
-
5炒锅放油烧热，放花椒炸香，放蒜蓉炒出香味。
-
6放辣椒粉炒出红油，再放入青红辣同炒。
-
7放入豆腐干和牛肉丝。
-
8放入番茄酱，翻炒片刻。
-
9加入生抽和盐调味。
-
10翻炒片刻。
-
11加八适量开水。
-
12将醒好的面擀成薄片，切成宽条。
-
13另起锅烧水，将宽面条揪成小面片。
-
14面片煮熟后，捞入菜锅中。
-
15放少许盐和味精调味。
-
16最后放入韭菜，翻炒均匀即可。
-
17成品。
小窍门
1.小揪面有炒、烩之分，汤多即烩面。
2.和的面比手擀面要稍软一些，反复醒揉。
3.普遍使用牛羊肉。
2.和的面比手擀面要稍软一些，反复醒揉。
3.普遍使用牛羊肉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
- 冬笋黑鱼片
- 手撕椒麻鸡
- 花样蛋糕
- 七色饺子
- 香辣水煮鱼
- 家庭版手工汤圆
- 海参鸡汤
- 凉拌黑木耳
- 中国福面包
- 苹果菠萝奶昔
- 潘妮朵尼面包
- 苹果餐包
- 免揉披萨
- 步步糕升
- 花开富贵财运滚滚来
- 牛气冲天
- 毛毛虫面包
- 煎堆
- 升级版家常凉菜
- 马卡龙
- 蒜蓉粉丝蒸大虾
- 南乳红烧肉
- 糯米喜粄（假喜粄）
- 酸辣风味虾
- 芙蓉鸡片
- 出一头地
- 出丑什么什么的成语
- 出丑扬疾
- 出丑放乖
- 出丑狼籍
- 出世什么什么的成语
- 出世离群
- 出世超凡
- 出乎什么什么的成语
- 出乎其类，拔乎其萃
- 出乎反乎
- 出乎意外
- 出乎意料
- 出乎意表
- 出乎预料
- 月岩（宋·刘锡）
- 月岩（宋·华岳）
- 月岩（宋·吴芾）
- 月岩（宋·方岳）
- 月岩（宋·曾丰）
- 月岩（宋·白玉蟾）
- 月岩（宋·艾性夫）
- 月岩（宋·葛立方）
- 月岩（宋·蒲寿宬）
- 月岩（宋·赵崇鉘）
- 月岩（宋·赵师恕）
- 月岩（宋·赵蕃）
- 月岩（宋·释广闻）
- 月岩（宋·释绍昙）
- 月岩（宋·陆游）
- 中国钢琴作品教学与爱国主义教育研究
- 跨境旅游纠纷非诉讼解决机制研究/北理国际争端预防和解决研究丛书
- 小小旅行家原创人文地理绘本(第1辑共6册)
- 基于数据挖掘技术的粮食代谢产物分析研究
- 视觉计算与图像复原
- 航空发动机钛合金材料与应用技术(精)
- 中国传统金融机构向近代银行演化的制度分析
- 动画大师课：分镜头脚本设计
- 风格化角色造型设计
- 画笔下的城市：建筑风景手绘161法则
- 中国反腐倡廉发展史（6册）
- 我是猫(名师名课旁批注释本)/中学语文名著导读系列丛书
- 跨海隧道工程修建关键技术/中铁设计集团隧道及地下工程技术丛书
- 英语<4下PEP3年级起点>2盒装(磁带)/义教教科书
- 中国文化西传欧洲史(上下)/商务印书馆海外汉学书系