“西北特色面食。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉炒面片的做法步骤
-
1将面粉倒入盆中，加少许盐。 -
2加水搅成面絮状。
-
3揉成面团，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉。
-
4在醒面的同时，准备好青红椒、豆腐干、韭菜、番茄酱和提前加工好的牛肉丝。
-
5炒锅放油烧热，放花椒炸香，放蒜蓉炒出香味。
-
6放辣椒粉炒出红油，再放入青红辣同炒。
-
7放入豆腐干和牛肉丝。
-
8放入番茄酱，翻炒片刻。
-
9加入生抽和盐调味。
-
10翻炒片刻。
-
11加八适量开水。
-
12将醒好的面擀成薄片，切成宽条。
-
13另起锅烧水，将宽面条揪成小面片。
-
14面片煮熟后，捞入菜锅中。
-
15放少许盐和味精调味。
-
16最后放入韭菜，翻炒均匀即可。
-
17成品。
小窍门
1.小揪面有炒、烩之分，汤多即烩面。
2.和的面比手擀面要稍软一些，反复醒揉。
3.普遍使用牛羊肉。
2.和的面比手擀面要稍软一些，反复醒揉。
3.普遍使用牛羊肉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
- 冬菜整鲈鱼
- 鸡蛋煎饺
- 甜豆炒什锦
- 蒜苔炒豆腐松板肉
- 虾米扒生菜
- 南瓜枣泥月饼
- 黄桃燕麦风味乳
- 鱼香肉丝
- 网红卜卜贝
- 虾仁冬瓜汤
- 芝麻沙拉拌长豆
- 青花瓷冰皮月饼
- 茼蒿炖带鱼
- 糖醋青椒
- 油焖虾
- 简易版紫薯饼
- 时蔬炒虾仁儿
- 韭菜炒鸡蛋
- 蒜薹炒烤麸
- 芋圆
- 韭菜花炒扇贝肉
- 馋嘴的口水鸡块
- 蔓越莓米粉蒸糕
- 羊蝎子火锅
- 鱼羊鲜
- 什么无什么得的成语
- 什么无什么心的成语
- 什么无什么忌的成语
- 什么无什么忍的成语
- 什么无什么志的成语
- 什么无什么忧的成语
- 什么无什么思的成语
- 什么无什么性的成语
- 什么无什么息的成语
- 什么无什么惮的成语
- 什么无什么想的成语
- 什么无什么意的成语
- 什么无什么成的成语
- 什么无什么才的成语
- 什么无什么承的成语
- 贺新郎（当代·卢青山）
- 贺新郎（当代·卢青山）
- 贺新郎（当代·卢青山）
- 贺新郎（当代·卢青山）
- 贺新郎（当代·卢青山）
- 贺新郎（当代·卢青山）
- 贺新郎（当代·杨鸿章）
- 贺新郎（当代·杨鸿章）
- 贺新郎（当代·石任之）
- 贺新郎（当代·程滨）
- 贺新郎（当代·程滨）
- 贺新郎（当代·程滨）
- 贺新郎（当代·陈永正）
- 贺新郎（当代·魏新河）
- 贺新郎（明·费元禄）
- （新平装）幽默沟通学（新定价）
- （新平装）做一个高情商的女子
- 逆思维心理学（新）（平装）
- （平装）哈佛必修课-哈佛经济课
- （新平装）做一个刚刚好的女子
- （新平装）超级自控力：如何有效的自我管理
- 【初中推荐阅读】水浒传：简读本
- 自控力
- 犹太人凭什么赢
- 你的第一本哲理书
- 方与圆
- 人性的弱点（新版）
- （平装）人生成长修炼课—你若不勇敢谁替你坚强
- （平装）人生成长修炼课—你无法改变世界时改变自己
- （新平装）瞬间读懂人心（新版）