“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
家常鳝鱼的做法步骤
-
1植物油烧至冒烟倒入鳝鱼大火炸，不要翻动。 -
2鳝鱼焦黄色拨至一边放入酸菜煸香。
-
3放入辣椒粉。
-
4加入黄瓜丝翻炒均匀。
-
5加入开水大火煮滚两分钟。
-
6加入盐、老抽、生抽调味。
-
7放入韭菜段，出锅前加入一坨猪油。
-
8鳝鱼软嫩汤汁鲜美。
-
9吃肉喝汤美滋滋滴。
小窍门
鳝鱼要炸至焦黄，下锅不要急于翻动，不然容易碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐