食材明细
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- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯手擀面的做法步骤
-
1原料图。 -
2紫薯洗净切成小丁，入锅大火蒸10分钟。 -
3蒸好的紫薯压成泥晾凉。 -
4面粉中加入盐。 -
5将碾压好的紫薯泥放入。 -
6加入鸡蛋，并加入适量的清水搅拌。 -
7揉成“三光”面团。盖上湿布，醒30分钟。 -
8醒好的面团分成两份，每份均擀成薄片 -
9擀好的薄面片撒上干面粉防止沾粘，并折叠。 -
10切成个人喜好的宽度。 -
11将切好的面条放入干面粉中抓匀，防止沾粘。然后抖去浮粉，如果一次制作过多，可放入冰箱冷冻保存。
小窍门
1、面粉中加入盐和鸡蛋为了口感更劲道。
2、面团揉至需稍硬些，这样面条不易沾粘。
2、面团揉至需稍硬些，这样面条不易沾粘。
所属分类：
面条
家常菜
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午餐
晚餐
- 生拌龙须菜
- 鱼丸炒黄瓜
- 麻辣玉米笋
- 紫薯猪蹄卷
- 春食香椿鲜～蟹味菇烧香椿
- 花瓣鸡蛋
- 潮音潮人：潮汕卤味-卤鸭脚
- 青椒丝炒蛋
- 香椿拌三丝
- 秋葵芝士厚蛋烧
- 热拌白菜酱肉丝
- 潮音潮人：豆酱肉末茄子
- 鸡块刀削面
- 蒲公英鸡蛋薄饼
- 蜜汁烤鸡翅根
- 大薯条
- 珍珠丸子
- 巧克力裂纹饼干
- 花样馒头
- 黑米红豆养生粥
- 低脂戚风蛋糕（6寸低油少糖）
- 红烧牛肉炖土豆
- 卤煮鸡爪
- 便当巧克力曲奇
- 日式鲜汤浸三文鱼
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