食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
全奶白吐司的做法步骤
-
1中种材料入搅拌缸，慢速搅拌成团即可。盖上保鲜膜，基本发酵90分钟左右，发2.5-3倍大。 -
2中种面团撕成小块与主面团一起入搅拌缸。 -
3搅拌至面团出筋后，加黄油。 -
4揉至完成阶段，克老出大片薄膜状的面团。 -
5发2倍大。 -
6排气，分割3份，滚圆，松弛10分钟。 -
7擀成椭圆形。 -
8翻面，由上至下卷起，再松弛10分钟。 -
9再次擀开，呈长条状。 -
10卷起，入模。 -
11最后发酵9分满。下层，180度，40分钟。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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