诗文 | 巧克力慕斯蛋糕 |
释义 |
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食材明细
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
小窍门
1、可可粉和面粉混合以后过筛,筛两遍会更容翻拌。
2、融化巧克力的时候温度不要太高,50度左右就可以了。温度太高容易油水分离。放入吉利丁片的时候,温度也是在50度左右,不可以超过60,我则会影响凝固效果。
使用的厨具:其他
所属分类:
烘焙
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