“耿同学生日，买了一盒奶油做生日蛋糕，还剩下一些做个蛋糕卷，童心大发，来个奶牛纹的！”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
奶牛纹蛋糕卷的做法步骤
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1准备的原料。 -
2蛋清，蛋黄分开。
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3蛋黄中加牛奶，油。
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4搅打均匀。
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5低筋粉过筛加入蛋黄液中。
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6拌匀待用。
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7蛋清加上白糖。
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8打发至蛋白能拉出长长的弯钩。
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9分三次加入蛋黄糊中拌匀，每次拌匀后再加入下次的蛋白。
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10拌好的蛋糕糊。
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11取少许的蛋糕糊加上可可粉拌匀。
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12用裱花袋不规则的挤烤盘上，烤箱180度烤2分钟定型。
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13再将蛋糕糊全部倒在烤盘上。
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14烤箱160度中层烤制20分钟，放凉待用。
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15淡奶油加50克白糖。
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16打发待用。
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17放凉的蛋糕表面划上刀口。
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18涂上淡奶油。
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19卷好，冰箱冷藏2小时。
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20切块就可以。
小窍门
1.蛋清分离需要放无水无油的干净容器中。
2.蛋糕表面划上刀口，卷的时候会容易很多。
3.蛋清打发至七成左右就可以，否则卷的时候容易裂开
2.蛋糕表面划上刀口，卷的时候会容易很多。
3.蛋清打发至七成左右就可以，否则卷的时候容易裂开
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