“五花肉的香，土豆的糯，二者互为补充，相互交融，美味无比。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉焖土豆的做法步骤
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1土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿。 -
2五花肉放入电饭煲中加水煮十余分钟。
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3煮好的五花肉切大片。
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4小涮锅通电，加油烧热，放入花椒、八角、干辣椒炒出香味。
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5放入五花肉片，煸干水分，炒出油。
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6放入一满勺豆瓣酱。
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7将豆瓣酱炒出红油。
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8放入土豆片。
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9淋上生抽。
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10放入蚝油、白糖，炖至土豆软糯，放少许味精即可。
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11洒上葱花，加盖1分钟，激出葱香味即可。
小窍门
1.五花肉提前煮十几分钟，焖好后更加软糯适口。
2.豆瓣酱很咸，不必再放盐。
3.适当放白糖，味道更加鲜美。
4.用粗皮土豆，成品软烂香糯。
2.豆瓣酱很咸，不必再放盐。
3.适当放白糖，味道更加鲜美。
4.用粗皮土豆，成品软烂香糯。
使用的厨具：烤炉、电饭煲
所属分类：
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