“又到了吃梭子蟹的季节，肉质鲜美，价格不贵，在这个时候加点毛豆仁一起烧，那是鲜上加鲜，汤汁再用来拌饭也是很完美，一点不浪费。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
梭子蟹烧毛豆的做法步骤
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1准备的原料。 -
2先把蟹的外壳刷干净，再扒开蟹壳去除鳃部。
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3毛豆去壳，生姜切片，葱切段。
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4梭子蟹切小块，切面粘上面粉。
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5粘上面粉的切面下油锅小火慢煎。
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6待切面煎成金黄色先盛出。
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7直接在锅中加入葱段，姜片小火煸香。
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8加入毛豆仁翻炒十几秒。
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9加入煎好的蟹块，料酒，生抽，老抽，白糖炒匀。
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10加少许的清水，蟹盖也加一起烧开。
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11再淋上面糊水拌匀烧开就可以。
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12咸鲜味美的梭子蟹就做好了。
小窍门
1、梭子蟹本身就带有咸味，直接用点生抽就可以，注意控盐，不要太咸。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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