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诗文 红烧鸡腿
释义
红烧鸡腿的做法
“鸡腿和土豆胡萝卜搭配,无论红烧还是酱香都好吃。”

食材明细

主料
  • 大鸡腿 一个
  • 胡萝卜 一个
  • 土豆 一个
辅料
  • 大葱 一节
  • 姜丝 少许
  • 八角 两个
调料
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 白糖 1勺
  • 红烧酱油 1勺
  • 香菜 少许
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧鸡腿的做法步骤

  • 红烧鸡腿的做法步骤:1
    1
    食材准备好。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:2
    2
    热锅温油,放入一勺豆瓣酱。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:3
    3
    小火炒香。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:4
    4
    加入葱姜八角继续炒。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:5
    5
    放入鸡腿中小火翻炒。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:6
    6
    1勺白糖。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:7
    7
    1勺红烧酱油,翻炒均匀。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:8
    8
    倒入珐琅锅。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:9
    9
    倒入胡萝卜。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:10
    10
    加入没过食材的开水。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:11
    11
    盖上盖子,小火焖炖二十分钟。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:12
    12
    胡萝卜鸡肉软烂后再放入土豆,继续焖炖十分钟至食材全部熟透即可。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:13
    13
    出锅撒少许香菜。
  • 红烧鸡腿的做法步骤:14
    14
    开饭喽。

小窍门

因为有郫县豆瓣酱和酱油加入,所以全程没格外加盐,味道刚好,还有胡萝卜和白糖的甜味中和。如果你口重可加少许盐或者半勺生抽调味。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:49:18