“玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。
这次用了ACA新款烤箱，她颜值太高了，太喜欢，淡淡的粉，高贵却不俗气，发现用它来做背景拍美食也是非常好的，总之就是太喜欢太喜欢啦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑米玛德琳的做法步骤
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1提前准备好所有原料。 -
2细砂糖，盐，鸡蛋搅拌均匀。 -
3加入枫糖浆搅拌均匀。 -
4加入混合过筛的黑米蛋糕粉和泡打粉。 -
5加入融化的黄油搅拌均。 -
6拌好的蛋糕糊非常细腻光滑。 -
7装入裱花袋，冷藏1小时。 -
8挤入模具，7-8分满。 -
9移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层，上下火180度烘焙15分钟。 -
10烤制结束后马上取出，上色很均匀，甜蜜软糯的小蛋糕就烤好啦。 -
11成品图。 -
12成品图。
小窍门
配方中用到了枫糖浆，如果没有可以换成蜂蜜
泡打粉不要省略，用无吕泡打粉是安全的，不用担心
以上烘焙温度是用ACA，E43A烤箱设定的，如果换成其他品牌的烤箱，温度可能需要进行适量调整。
烤箱：ACA日落粉ATO-E43A模具：学厨WK9422
泡打粉不要省略，用无吕泡打粉是安全的，不用担心
以上烘焙温度是用ACA，E43A烤箱设定的，如果换成其他品牌的烤箱，温度可能需要进行适量调整。
烤箱：ACA日落粉ATO-E43A模具：学厨WK9422
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值