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诗文 红茶炖蛋
释义
红茶炖蛋的做法
“前几天去对门大姐家串门,她正在厨房忙活,说准备第二天早餐吃的茶叶蛋。我赶忙去厨房看,到底她煮蛋用什么方法,因为她煮的蛋特别香,味道不咸,但特入味,一直想向她请教,看她用什么配料,到底有哪个地方与我煮的方法不同。
大姐说没什么秘诀,只是她用的锅与我不同。她说之前是用砂锅慢火炖煮,现在有了炖锅,更省事了,让炖锅煮好后保温一夜,这样第二天起床就能吃到热乎的茶蛋,而且经过一夜的保温浸泡,茶叶蛋已经完全吸收调味的香气,味道刚刚好。
鸡蛋10枚 八角2个 花椒10粒 香叶3片 桂皮1小段 红茶1勺 冰糖5克 酱油1勺 盐适量.”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 10个
辅料
  • 八角 2个
  • 桂皮 1小段
  • 香叶 3片
  • 花椒 10粒
  • 红茶 1勺
  • 冰糖 5克
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红茶炖蛋的做法步骤

  • 红茶炖蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 红茶炖蛋的做法步骤:2
    2
    先将鸡蛋洗净提前煮熟。鸡蛋我也是用的炖锅,选择其中一个功能键,待锅中水沸即可关掉,在锅中闷上十分钟即可。这样做,能很好的节省能源。如果您是在燃气灶上煮,也可以用同样的方法,水沸即关火,在锅中焖。
  • 红茶炖蛋的做法步骤:3
    3
    如果您是在燃气灶上煮,也可以用同样的方法,水沸即关火,在锅中焖。将煮熟的鸡蛋捞出过凉,然后将鸡蛋均匀的敲碎外壳。外壳敲成碎而相连的状态就行。这样的花纹待茶蛋煮好后,每个花纹不同,每个都有特色。
  • 红茶炖蛋的做法步骤:4
    4
    再放入茶叶、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、酱油、盐。茶叶我用的是红茶,您也可以选择自已喜欢的茶叶。盐具体放多少,您可尝一尝汤汁的味道然后自定,我放了十克左右。
  • 红茶炖蛋的做法步骤:5
    5
    茶叶我用的是红茶,您也可以选择自已喜欢的茶叶。盐具体放多少,您可尝一尝汤汁的味道然后自定,我放了十克左右。
  • 红茶炖蛋的做法步骤:6
    6
    将炖盅放入炖锅中,选择功能键.我选的是桃胶键,这个程序是炖煮1个小时。然后您就不用管了。
  • 红茶炖蛋的做法步骤:7
    7
    炖锅程序完成后会自动进入保温程序,第二天,打开锅盖,您就可以吃到热乎乎,香喷喷的炖蛋了。
  • 红茶炖蛋的做法步骤:8
    8
    美美的享用吧!
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 12:28:04