“这个豆子买回来的时候卖家写的叫雀蛋豆，网上查了一下，也叫花豆，豆子形状比较圆。试试用来做蜜豆。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜜豆的做法步骤
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1豆子泡水，泡一夜。 -
2锅中加水，没过豆子，然后大火煮开后关火，过凉水，换水再煮。重复三到五次，可以去除豆腥味。
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3重新加水，大火煮开，转小火，豆子熟透就可以了，不需要煮太烂，煮太烂会破坏豆子形状。
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4煮好的豆子滤出水。
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5把糖浆材料加热。
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6糖浆倒入盛豆子盆中。
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7盖上烘焙纸，冷藏一夜。
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8过滤豆子跟蜜汁。
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9蜜汁放锅里，加热到稍微浓稠，然后麦芽糖搅拌。
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10加入豆子搅拌均匀。
使用的厨具：煮锅
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小吃