“全家最爱吃牛肉面，可是外面的肉太少了，还是自己做的好，想吃多少就吃多少，面还筋道。
牛肉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
牛肉面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家庭版牛肉面的做法步骤
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1牛肉切块焯水 -
2焯去血水后捞出晾干
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3热锅倒入少许豆油放入洋葱、香叶、八角、花椒翻炒出香味，捞出花椒香叶八角倒掉。如果嫌麻烦也可以不捞，但是吃的时候要注意
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4放入牛肉翻炒
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5放入番茄酱翻炒
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6放入豆瓣酱翻炒，加适量的水，至少淹没过牛肉，放入适量的盐，如果喜欢喝汤还可以加更多的水。
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7汤烧开后，倒入高压锅，按蹄筋键。当然也可以不倒入高压锅，但是至少要炖一个小时。
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8面粉加鸡蛋加适量的盐和水和成稍硬的面团。
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9用压面机压成面条
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10开水煮面条，煮熟之后过冷水，捞出面条
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11捞面先挑出适量的面条放入碗中，再倒入牛肉汤，上面放几块牛肉，最后放入香菜或者小葱花。
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12真好吃！
小窍门
如果嫌自己做面条麻烦，可以买现成的切面或者碱面，口感也不错，但是最好不用挂面，口感就差很多。
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
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