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海绵蛋糕奶酪包(超软哦)
释义
食材明细
主料
细砂糖
50g
低筋面粉
70g
牛奶
25g
海绵蛋糕
适量
黄油
20g
鸡蛋
2个(大)
辅料
奶粉
适量
糖粉
适量
奶油奶酪
170g
奶酪馅
适量
牛奶或淡奶油
45g
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
海绵蛋糕奶酪包的做法步骤
1
牛奶.黄油和蜂蜜放入小碗中。
2
鸡蛋分离蛋清和蛋黄,低筋面粉砂糖称量好。
3
蛋清分三次加糖用打蛋器打至湿性发泡,即提起弯角的状态。
4
分次加入蛋黄打均匀。
5
筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌至没有干粉。
6
牛奶,黄油和蜂蜜放在微波炉或搁水加热35秒至黄油融化,搅拌一下使其混合均匀,这时候烤箱预热150度。
7
倒入面糊,用刮刀轻轻上下翻拌均匀。
8
从高处把蛋糕糊倒入6寸模具中,轻震几下放进烤箱烘烤30分钟。
9
烤至微微上色,喜欢颜色浅的可以加盖锡纸。
10
烤好的蛋糕倒扣放凉。
11
奶油奶酪加糖,牛奶或(淡奶油)搁水加热并不断搅拌,搅拌至顺滑无颗粒即可。
12
凉凉的蛋糕脱模,切成四份然后每份再切两刀,里面加奶酪馅,再在两个切面上涂抹奶酪馅。
13
把切面在奶粉里蘸一下,然后表面撒上糖粉即可。(奶粉我选的是低脂奶粉)
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/6/2 5:30:02