“脆哨，是贵州人民的最爱之一。脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”，而就是这被榨干了油的肉干，在贵阳人的巧手下，却变成了一道别致的黔中美味。不管是五花肉还是大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，那出来的就不再是“油渣”了，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的“哨子”了。
用这种哨子炒鸡蛋。炒土豆，超级百搭，而且脆哨当零食也特别好吃。但是不能多吃哦，会长胖的。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
脆哨炒鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋打到碗里，放入葱花和盐，打散 -
2锅内入油，倒入蛋液
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3待蛋液稍稍凝固
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4划散盛入碗内
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5锅内放少量的油，放入脆哨后加入炒好的鸡蛋，迅速翻炒两下出锅即可
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6出锅装盘撒葱花
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7简单美味
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜