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诗文	特殊西红柿炒蛋
释义	“不同的番茄炒蛋” 食材明细 主料 西红柿 3个 鸡蛋 4个 辅料 大蒜 2瓣 葱花 适量 食盐 适量 白糖 少许 白醋 两滴 食用油 适量 酸甜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西红柿炒蛋的做法步骤 1 番茄我用的两小一大 2 将一个小番茄切片后切成番茄粒(不喜欢吃皮的同学可以先把番茄用热水烫一下把番茄皮剥下) 3 一个切粒另外两个切块 4 蒜切片，葱切成葱花 5 四个鸡蛋打散加一点食盐两滴白醋 6 锅里多加一点油烧热(油多，油温高是鸡蛋蓬松的关键)下入鸡蛋先不要搅动等鸡蛋底部定型后微微翻动即可 7 鸡蛋七八成熟盛出锅里留炒鸡蛋的油 8 下番茄粒炒成糊状 9 我用的番茄比较新鲜水分很多，如果水分少的番茄可以加一点点的水(一定要少加) 10 下入葱蒜，翻炒后下入番茄块翻炒至番茄块成熟，加适量食盐，少许白糖 11 下入鸡蛋略微翻炒即可出锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。