“不同的番茄炒蛋”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒蛋的做法步骤
-
1番茄我用的两小一大 -
2将一个小番茄切片后切成番茄粒(不喜欢吃皮的同学可以先把番茄用热水烫一下把番茄皮剥下) -
3一个切粒另外两个切块 -
4蒜切片，葱切成葱花 -
5四个鸡蛋打散加一点食盐两滴白醋 -
6锅里多加一点油烧热(油多，油温高是鸡蛋蓬松的关键)下入鸡蛋先不要搅动等鸡蛋底部定型后微微翻动即可 -
7鸡蛋七八成熟盛出锅里留炒鸡蛋的油 -
8下番茄粒炒成糊状 -
9我用的番茄比较新鲜水分很多，如果水分少的番茄可以加一点点的水(一定要少加) -
10下入葱蒜，翻炒后下入番茄块翻炒至番茄块成熟，加适量食盐，少许白糖 -
11下入鸡蛋略微翻炒即可出锅
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