“小时候最爱吃的零食就是花生，好像那时候也没什么多样的零食，就挂霜花生，饼干，糖块，汽水，爆米花这几种最常见。最爱吃那裹了糖的花，甜甜的外皮，一咬脆脆的。满口花生香，好像还有个花生系列叫“满口香”。每次学校组织春游，也都少不了买几袋“满口香”带着，在车上边吃边说笑。
长大了，还是那么爱吃花生，不过这可是增肥的好帮手。为了减肥，有一大段时间，我不敢吃它。那天，突然想起吃花生来，不太爱吃油炒的那种，本来花生油就很大了，再加油炒或炸的，受不了。今天看到美食网站又有新活动，就想起春游时常吃的“满口香”了。做个无油，少糖版的解解谗。如果做好了，哪天带豆豆出去玩，也可以带着咱自己做的“满口香”。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
挂霜花生的做法步骤
-
1将花生用微波炉高火微5分钟，期间打开，翻动两次。 -
2准备挂霜的食材。 -
3冷锅内同时倒入水与白糖。 -
4待白糖融化后转小火，熬至出现很多的大泡泡、用铲不停划圈。 -
5当糖浆有些粘稠感时，能挂在铲上时。倒入微好的花生。 -
6一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，冷却变酥脆。
小窍门
a.水和糖的比例为2：1,两者一同倒入锅中，再加热。
b.喜欢霜多的，可多加些淀粉，边筛边快速用铲来翻炒。
c.不要心急，做好后，冷却了才好吃，脆香脆香滴！
d.做好后，锅里面会挂很多霜，倒入清水小火加热，比较好刷。
b.喜欢霜多的，可多加些淀粉，边筛边快速用铲来翻炒。
c.不要心急，做好后，冷却了才好吃，脆香脆香滴！
d.做好后，锅里面会挂很多霜，倒入清水小火加热，比较好刷。
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