“面包也来凹造型啦!记得那年生日时,他捧着一大束红红的玫瑰花,还有我爱吃的美食,浪漫而温馨,那一刻的画面印在脑海里时常的想起!现在我学会了烘焙,学会了做面包,就想做点不一样的也给他一个惊喜!南瓜泥和紫薯泥天然的颜色做出的花篮,颜色好漂亮!花篮的造型做法也及其简单,省去了编织的麻烦,就是两条面拧麻花似的搭在一起,配料中黄色面团和紫色面团的用量都分别标示了,黄色面团做造型无需发酵。花朵制作部分也很简单,一看就会!好吃好做又好看,每个花朵里都有料哦!”
食材明细
花篮干果面包的做法步骤
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1 南瓜面团:所需配料称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就熟了
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8 这个时候开始做花篮的模具,家中的小盆子盘子类似花篮形状的都可以,用锡纸包起来,边沿处多延伸点锡纸。
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14 搭在盆子做的模具中,每个圆弧尽量分布均匀。依次交错摆好。
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16 做花篮底托:同样的方法两条面拧在一起,均匀的搭在倒扣的盘子上。
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17 搭好后用一面片盖在上面压平,使其粘连更牢固,底托就做好了。
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20 全部刷上蛋液,烤箱提前预热,上下170度,25分钟。(勤观察颜色,提手上色可以提前拿出来)稍微晾凉后脱模。花篮单独烤了,底托和提手放在一起烤。
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21 做紫薯面包花:紫薯面团排气后擀3——4毫米的薄片,用碗口切圆片。
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23 放上喜欢的馅料,(我用的是花生,黑白芝麻,核桃,腰果碎,放少许蜂蜜成团)
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26 放到铺油纸的烤盘里,烤箱提前预热,上下火160度,25分钟。
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27 成品图。底托反扣,放上花篮,放上花朵面包,周围都是孔洞很容易卡住提手。
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28 成品图。俗话说“二人同心其利断金”,每一个部分都是两根面条拧在一起,最后才组成了漂亮的花篮,正是这翻喻意呢!
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小窍门
不同牌子的面粉吸水量不一样,南瓜泥含水量大,酌情添加。馅料可随自己喜好替换红豆沙,椰蓉之类的。天气冷了,面团不好发酵,可以在烤箱下层放上烤盘,烤盘里倒上热水,帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
面包
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