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诗文	紫菜卷
释义	食材明细 主料 紫菜 5片 饭 200g 火腿 250g 青瓜 半只 胡萝卜 1只 鸡蛋 2个 辅料 盐 适量 麻油 适量 芝麻 适量 泡菜 20g 日本酱油 适量 清淡 口味 技巧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 紫菜卷的做法步骤 1 饭下锅煮熟，不要煮太烂，否则影响口感，芝麻下热干锅变炒香，待饭放至温热后，放入盐，芝麻，麻油拌匀 2 火腿，青瓜，胡萝卜切条（粗细随自己喜欢）鸡蛋打散，放点盐调味，煎成饼状后切条待用 3 摊开竹排，放一片紫菜，再均匀铺一层饭，再放上所有配料，注意紫菜两头留点空位，方便收口 4 竹排往上，大拇指在竹排下面托着，左右其他手指按住蔬菜往前卷，卷一圈用竹排合拢一下按紧，整卷卷好再用竹排按紧一下固定 5 用刀切好放碟上（注意：刀切完一卷先清洁，再切另一卷） 小窍门 蔬菜切条可以细点，卷出来更漂亮 饭要在温热时放盐拌匀，不然盐很难融化 使用的厨具：其他、煮锅 所属分类： 主食   韩国料理
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