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诗文
紫菜卷
释义
食材明细
主料
紫菜
5片
饭
200g
火腿
250g
青瓜
半只
胡萝卜
1只
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
麻油
适量
芝麻
适量
泡菜
20g
日本酱油
适量
清淡 口味
技巧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
紫菜卷的做法步骤
1
饭下锅煮熟,不要煮太烂,否则影响口感,芝麻下热干锅变炒香,待饭放至温热后,放入盐,芝麻,麻油拌匀
2
火腿,青瓜,胡萝卜切条(粗细随自己喜欢)鸡蛋打散,放点盐调味,煎成饼状后切条待用
3
摊开竹排,放一片紫菜,再均匀铺一层饭,再放上所有配料,注意紫菜两头留点空位,方便收口
4
竹排往上,大拇指在竹排下面托着,左右其他手指按住蔬菜往前卷,卷一圈用竹排合拢一下按紧,整卷卷好再用竹排按紧一下固定
5
用刀切好放碟上(注意:刀切完一卷先清洁,再切另一卷)
小窍门
蔬菜切条可以细点,卷出来更漂亮
饭要在温热时放盐拌匀,不然盐很难融化
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类: 主食 韩国料理
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更新时间:2026/3/15 17:10:07