食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧千张结的做法步骤
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1千张结洗净 -
2五花肉切小块 -
3干红辣椒洗净,生姜切大片,冰糖若干(不要太多,否则会太甜) -
4五花肉直接下锅炸油. -
5等油炸出来,肉质变金黄,放入食材,再放一匙高度白酒. -
6放生抽,老抽提色. -
7倒入开水,没过食物,盖下锅盖大火煮20分钟.再转小火10分钟. -
8待锅内水吸收的差不多,就可以盛盘了. -
9来张近照. -
10再来张.
小窍门
个人喜欢用高度白酒,很香,更去腥,但不能用多,否则会破坏菜的味道
千张结吸收了五花肉的油,肉质油而不腻...
菜的特色:香辣,甘甜
千张结吸收了五花肉的油,肉质油而不腻...
菜的特色:香辣,甘甜
使用的厨具：炒锅
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